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Tagliatelle con ragù di costine caramellate. ( La cucina del riciclo)

Ieri sera per cena ho preparato un secondo piatto classico della cucina italiana: le costine al vino bianco. Ne avevo preparate molte ( il mio compagno è di bocca buona...e mi fa piacere!) ma con mio stupore ne sono avanzate ( seh, stupore...siamo in 3 gatti in casa mia e ne ho preparate per 10 reggimenti... Continue Reading →

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Anelli di totano in umido con patate e datterini.

Avevo una scatola di piselli in casa. Comincia così la mia ricerca per la cenetta romantica perfetta. Era il giorno del mio compleanno e mi andava di preparare qualcosa di sfizioso per festeggiarlo con la mia piccola famigliola...e così, aprendo la dispensa, li vedo là in fondo al tunnel avvolti da una bianca luce mistica:... Continue Reading →

Torta sbriciolata con cuore di mele caramellate.

Ma quanto amo la sbriciolata? Voi non ne avete idea! Non solo adoro preparare questo tipo di impasto dal procedimento facilissimo ( che mi ricollega un po' all'infanzia quando mi mettevo a smanettare col pongo) , ma è bellissimo anche l'effetto finale che, a prima vista, se dorata al punto giusto mi ricorda un pochettino... Continue Reading →

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